Dal Farinello di grano duro, prodotto storico Pattini di cui lavoriamo a mano ogni singolo panino, allo sfilatino di olive; dalla focaccia a lunga lievitazione, che attende pazientemente la cottura per 2o ore, al nero in cassetta, diverse pagnotte prodotte con farine di grano duro e il lievito madre, prodotto dai maestri fornai del Belgio. Scopri il gusto autentico dei forni più amati dai milanesi.
Sono le piccole cose quotidiane, i gesti semplici di tutti i giorni che tessono l’anima di un luogo, la sua identità. Per questo motivo, da generazioni, quando parli di Pattini parli di Milano. Ci trovi nel tuo quartiere, per iniziare col piede giusto la giornata di lavoro, per una pausa gustosa o per celebrare con il giusto sapore una ricorrenza speciale. Scopri dove gustare i nostri prodotti freschi e fragranti di forno, tutto il giorno.
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Ingredienti semplici e genuini sono alla base dei prodotti che gusti ogni giorno nei nostri forni: farine italiane, lievito, acqua e sale. Ma l’ingrediente fondamentale che ha reso Pattini il forno di riferimento di Milano è un altro: la nostra passione. Sforniamo tutto il giorno, tutti i giorni, il gusto della tua quotidianità, oggi come sessant’anni fa. Con la stessa cura e attenzione, e la sapienza di chi lavora con le mani la pasta che dà sapore ai tuoi giorni da generazioni.
